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[单选题]

热水果茶加料正确的是()

A.无籽香水柠檬片1片,橙片2片,2个半个草莓 , 1个半颗金桔,红苹果片4片,(全部要戳)

B.无籽香水柠檬片1片,橙片2片,2个半个草莓 , 1个半颗金桔,红苹果片3片,(除苹果不戳, 其余全部要戳)

C.无籽香水柠檬片1片,橙片2片,2个半个草莓 ,1个半颗金桔,红苹果片4片,(除苹果不戳, 其余全部要戳)

D.无籽香水柠檬片2片,橙片2片,2个半个草莓 ,1个半颗金桔,红苹果片3片,(全部要戳)

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C、无籽香水柠檬片1片,橙片2片,2个半个草莓 ,1个半颗金桔,红苹果片4片,(除苹果不戳, 其余全部要戳)

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第1题
针对果茶饮品系列,客人如果有选择另外加料的,那么所加物料统一加在饮品本有果肉上方,即杯底先放饮品本有果肉,后放另外加料部分,此描述是否正确()
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第2题
出杯时要检查饮品哪些要点()

A.先看标签,核对信息与饮品是否一致

B.加芝士、撒粉、加料、盖盖等是否准确

C.若发现果茶杯底果肉少的,必须马上安排重做,并查核制作步骤是不是正确,及时纠正

D.重点关注是否有异物

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第3题
请对这三款饮料按喜好度排序()

A.柠檬青柠

B.香水柠檬

C.柠檬青柠+卡曼橘

D.梅耶柠檬

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第4题
精油沐浴系列的成份是()

A.精油

B.八籽精油

C.香水

D.香氛

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第5题
关于半成品的使用中,以下说法正确的是()

A.已切片水果在使用前可以在前场试吃,以分辨有没有变质

B.分疏盒中的果酱若是用完了可以拿罐装的先用

C.当制作果茶时发现龙井茶汤不够,不能接冰水充数

D.在红小当奶茶加料的过程中发现布丁不够,及时去告知点单人员进行沟通

E.在制作鲜莓芝芝的过程中发现草莓有一点点软烂,可以直接继续使用

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第6题
下列属于正确的消毒方式()

A.多喝热水

B.在室内熏醋

C.在通风的地方喷洒酒精

D.喷香水

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第7题
梦幻海马香水沐浴露(感官之水)新升级特别添加(),清新舒爽的海洋气息,仿若置身于海风习习的海岸,带来清透明净、活力舒畅的体验

A.香薰

B.国际大牌香水阿蒂仙同款原料

C.茶籽

D.橄榄油

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第8题
造就平舆县白芝麻“个大籽饱、色泽洁白”独特优异品质的优势自然条件是()

A.疏松肥沃的土壤

B.生长期降水充足

C.平坦开阔的地形

D.光热水组合较好

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第9题
成品冷凝器压力居高不下的最主原因是()。

A.5℃水温度高,压力不足

B.加料增大

C.塔釜热水开的大平

D.高塔操作不稳

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第10题
关于凤梨毛峰,下列说法正确的是()

A.凤梨毛峰是一款凤梨(菠萝)味的果茶,口感清爽,酸酸甜甜的,用新鲜凤梨搭配茉莉毛峰茶制作而成

B.主食材的特点:1)凤梨酸甜可口; 茶底的特点:2)茶底有茉莉花的香气

C.热饮:可以,做热的话会比较苦涩

D.无糖:可以,无糖的话茶味偏重,口感有点苦涩

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第11题
辣椒节必须在煮制前将籽筛尽,提前用 热水浸泡10-钟再煮,煮制时间3- 钟,煮好后要及时冲凉,常温存放时间不能 超过4小时,且不能过夜使用()
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