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[判断题]

冷冻干燥技术由于在低压和低温下干燥,使物料中的易氧化成分不致氧化变质,热敏成分如生理活性物质、营养成分和风味损失很少;产品速溶性和复水性好,因此是最理想最完美的干燥方式。()

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第1题
食品冷冻干燥经初级干燥()后,食品中的冰全部升华完毕,升华界面消失时,干燥进入另一个阶段,称为二级干燥。剩余的水分即是未冻结的水分,在很低冷冻温度下处于玻璃态,必须补加热量使这加快运动而克服束缚从而外逸出来,但应注意温度补加不能太快,以避免食品的固态框结构瘪塌,干制品瘪塌时的温度称为()。
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第2题
铅酸电池在()环境下会缩短蓄电池浮充运行寿命。

A.潮湿

B.干燥

C.低温

D.高温

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第3题
保藏菌种的方法有低温保藏法、()、隔绝空气保藏法、真空冷冻干燥保藏法。
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第4题
冷冻干燥的原理是()。

A.升华

B.干燥

C.凝华

D.沸腾

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第5题
干燥象乳酸菌一类的菌种时最好采用()干燥装置。

A.冷冻干燥

B.喷雾干燥

C.滚筒干燥

D.气流干燥

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第6题
关于热轧时轧辊辊身冷却意义的描述,正确的是()。

A.保持轧辊在低温下工作,提高耐磨性

B.控制轧件温度 98

C.起一定润滑作用

D.轧辊表面光洁,使轧件表面质量良好

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第7题
电压高于限值的处理办法有哪些()。

A.立即进行电压调整,采取切除低压电容器、投入低压电抗器等措施

B.发电厂应不待调度指令降低无功出力至下限值或进相运行,使母线电压恢复至允许偏差范围内

C.根据情况投入备用高压电抗器

D.在不影响电网安全运行的前提下,值班调度员可采取停运轻载长线路的措施,减少长线路无功功率效应

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第8题

高压熔断器的熔丝一相或多相熔断后,在熔断器撞击器的作用下使负荷开关跳闸,可防止由于缺相运行而造成的电气设备损坏()

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第9题

最近科学家提出“绿色自由”设想:把空气吹入碳酸钾溶液,然后再把CO2从溶液中提取出来,经化学反应后使空气中的CO2转变为可再生燃料甲醇。“绿色自由”设想技术流程如下

问题一、分解池中发生分解反应的物质是()。

问题二、在合成塔中,假设有CO2与足量H2kJ的热量,试写出合成塔中发生反应的热化学方程式()

问题三、从平衡移动原理分析,低温有利于原料气的转化,而实际生产中采用300的温度,原因之一是考虑到催化剂的催化活性,原因之二是()。

绿色自由设想技术流程中常包括物质和能量的循环利用,上述流程中能表达循环利用的除碳酸钾溶液外,还包括()。

问题四、右图是甲醇燃料电池的结构示意图。已知电池总反应为:2CH3OH+3O2=2CO2+4H2O。通入a一端的电极是(填正极负极),负极发生的电极反应是()。

答案:

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第10题
()是中低温区最常用的一种温度检测器。木材干燥技术上的温度测量,()已被淘汰,目前应用较多的主要有(),()和()。
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第11题
冷凝器将压缩机排出的()制冷剂蒸气进行冷却,使其凝结为高压制冷剂液体。

A.高温高压

B.低温低压

C.高温低压

D.低温高压

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