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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列对蛋白质的化学性消化有帮助的是（）。

A.盐酸

B.维生素C

C.胆汁

D.淀粉酶

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第1题

食品进入口腔就可发生化学性消化的是（）。

A.蛋白质

B.淀粉

C.膳食纤维

D.油脂

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第2题

单胃动物对蛋白质的消化过程依消化道的顺序叙述。

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第3题

凯氏定氮法测定蛋白质含量消化时，加入硫酸钾的作用就是（）。

A.提高消化温度

B.降低消化温度

C.对消化温度无影响

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第4题

下列有关豆类的说法中不正确的是（）。

A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化

B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸

C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生

D.大豆中的不饱和脂肪酸为a-亚麻酸含量最多

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第5题

食品安全风险评估的对象是下列（）中的生物性、化学性和物理性危害因素。

A.食品

B.食品添加剂

C.食品相关产品

D.以上都是

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第6题

下列关于患者蛋白质需求的说法中，正确的有？（）

A.不同疾病会导致患者对蛋白质的需求量也不同

B.烧伤患者的蛋白需求量更低

C.慢性重症患者的蛋白需求量更高

D.开放性腹部手术患者应提供更多蛋白

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第7题

重度颅脑损伤昏迷患者的护理与治疗下列哪项处理不正确()。

A.维持呼吸道通畅

B.加强营养

C.应用促苏醒药物或高压氧治疗

D.解除尿潴留

E.头低位，对脑水肿的治疗有帮助

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第8题

乳脂防中含有脂溶性维生素，并能帮助人类吸收，含有相当数量的必需脂防酸，较其他动物性脂肪易于消化。()

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第9题

大学生要广泛地建立自己的人脉，不但可以对就业有帮助，还能够对以后的工作产生很大的影响。下列选项中，能够有效地帮助自己建立起广泛的人脉资源的方法是：（1）名片；（2）建立人脉资源数据库；（3）用惊喜和感动创造人脉忠诚；（4）用二八原理经营人脉资源；（5）友情投资宜走长线；（6）结交落难英雄；（）。

A.（1）（2）（4）（5）

B.（1）（3）（7）（9）

C.（2）（3）（4）（5）（6）

D.（1）（2）（3）（4）（5）（6）

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第10题

对诊断消化性溃疡穿孔最有价值的临床表现是()。

A.肝浊音界消失

B.腹式呼吸消失

C.上腹部有反跳痛

D.上腹部压痛明显

E.突发上腹部剧痛

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第11题

从安全性和消化吸取等原因考虑，成人按()摄入蛋白质为宜。

A.30g/日

B.0.6g/(kg·日)

C.0.8g/(kg·日)

D.1.16g/(kg·日)

E.75g/日

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