题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
餐饮服务应当符合下列规定:()。
A.在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料,发既有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得加工或者使用
B.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件
C.操作人员应当保持良好的个人卫生
D.制作凉菜应当到达专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的规定
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