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[多选题]

餐饮服务应当符合下列规定:()。

A.在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料,发既有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得加工或者使用

B.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件

C.操作人员应当保持良好的个人卫生

D.制作凉菜应当到达专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的规定

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第1题
与《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定不相符合的是()。

A.在制作加工过程中检查待加工的食品,发现有腐败变质的,重新加工使用

B.在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料,发现有腐败蜕变大概其他感官性状反常的,不得加工大概使用

C.应当保持食品加工经营场合的内外环境整洁,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生前提

D.操纵人员应当保持良好的小我卫生

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第2题
餐饮服务提供者加工食品的用水,应当要符合国家规定的生活饮用水卫生标准。()
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第3题
餐饮服务单位的用水必须符合《生活饮用水卫生标准》的规定。()
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第4题
符合下列情形()之一的,在餐饮服务许可审查过程中,可免予现场核查

A.申请人因遗失、毁损《餐饮服务许可证》申请补发的

B.申请变更许可证法定代表人(负责人或者业主)项的

C.申请变更许可证餐饮服务单位名称项的(经营主体不变)

D.申请变更许可证地址项的(属地址门牌号改变更名,实际经营场所地址未变)

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第5题
重大活动时,餐饮服务提供者对从业人员的管理()。

A.应当依法加强从业人员的健康管理

B.保证从业人员的健康状况符合有关规定

C.应当与主办单位共同做好餐饮服务从业人员的培训,满足重大活动的特殊需求

D.以上都是

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第6题
根据现行增值税的规定,下列混合销售应当征收增值税的是()。 A.某建筑安装公司提供辅

根据现行增值税的规定,下列混合销售应当征收增值税的是()。

A.某建筑安装公司提供辅助材料为客户进行安装服务

B.某宾馆提供餐饮服务的同时销售烟酒饮料

C.批发企业销售货物并送货上门

D.电信部门销售移动电话并为客户提供电信服务

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第7题
严重活动时,餐饮服务供给者对从业人员的管理()。

A.应当依法加强从业人员的健康管理

B.确保从业人员的健康状态符合相关要求

C.应当与主办单位共同做好餐饮服务从业人员的培训,满足重大活动的特殊需求

D.以上都是

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第8题
《广东省餐饮服务食品平安量化分级管理规定》规定:许可审查核查结论为“符合”或“基本符合”,日常检查结论为“差”的,评为()。

A.A级

B.B级

C.C级

D.D级

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第9题
当食品药品监督管理部门对餐饮服务提供者的日常监督检查结果为“基本符合”的,餐饮服务提供者应当按照食品药品监督管理部门的书面限期整改要求按期进行整改,并将整改情况报告食品药品监督管理部门。此题为判断题(对,错)。
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第10题
餐饮服务从业人员应当依照《食品安全法》的规定每年进行健康检查,取得()后方可参加工作

A.厨师证

B.餐饮服务资格证

C.健康证

D.餐饮服务许可证

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第11题
餐饮服务提供者采购食品,食品添加剂与食品有关产品,应当遵守《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。()
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