题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
以下说法正确的是（）
A.空罐按先进先出的原则使用
B.配料人员检查并校正电子秤
C.配料过程中发现异常立即上报
D.配料中需记录原料编码
答案
D、配料中需记录原料编码
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
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A.空罐按先进先出的原则使用
B.配料人员检查并校正电子秤
C.配料过程中发现异常立即上报
D.配料中需记录原料编码
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D、配料中需记录原料编码
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A.效期商品不能存放在仓库，必须在门店销售
B.所有协调到门店的效期商品都必须给予积极补偿或提成
C.商品陈列、销售应严格按先进先出、近期先出的原则
D.门店在验收商品时发现不属于公司主配的效期商品应拒收签字
A.陈列根本不需要按照原则来，想这么陈列就怎么陈列
B.陈列原则可以不按要求来，只要能够把货卖出去就好了
C.先进先出原则就是要把临近保质期的产品放在最外面优先销售
D.不是自己负责的区域商品卖掉了可以等到该区域负责的人上班时再补货
A.切断压缩机电磁离合器电路,使压缩机停止工作
B.不要将制冷剂罐直接放在温度高于40℃的热水中
C.空的一次性制冷剂容器可以再次使用
D.对于新的冷凝器、储液干燥器等零件不要拔了塞子放置
A.原则:先进库的先出库使用.作用:确保食品周转及时，避免过期
B.原则:后进库的先出库使用.作用:避免库存过剩
C.原则:按餐食摆放顺序使用
A.依据先进先出优质后用的原则发油
B.对于不同品种的油品，可以管线共用
C.可根据实际情况缩短油品质量检验周期，增加检验项目
D.不动罐油品不需检验即可发油
A.包装时，堂食使用830桶；外卖时使用4号铝箔全鸡袋
B.餐厅抹布消毒桶中消毒水每4小时更换1次
C.醇香鸡脖炸鸡时间为2分钟，成品现制现售
D.产品遵循先进先出原则
A.当邻近罐采用不燃材料进行保温时，其冷却水强度可相应减少50%
B.邻近罐超过4个时，冷却用水量可按4个计算
C.当邻近罐超过3个时，冷却用水量可按3个计算
D.直径不超过20m的地上固定顶立式罐冷却水延续时间按4小时计算
E.直径超过20m的地上固定顶立式罐冷却水延续时间按6小时计算
A.饭团三文治等鲜食产品，需要插放价钱牌
B.产品遵循先进先出原则摆放
C.尽量调整层距，适应促销搭配商品的尺寸
D.盒饭需要横放，利用最大陈列面
