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[多选题]

《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度____。

A.餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的,应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件

B.从固定供货商或者供货基地采购的,应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等

C.从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的,应当索取并留存采购清单

D.餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度

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第1题
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定实行统一配送经营方式的餐饮服务提供者,_____。

A.可以由企业总部统一查验供货者的许可证和产品合格的证明文件等,建立食品进货查验记录

B.企业各门店应当建立总部统一配送单据台账

C.门店自行采购的产品,应当遵照本办法的规定

D.以上都是

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第2题
餐饮服务提供者应当建立()的采购查验和索证索票制度。

A.食品

B.食品原料

C.食品添加剂

D.食品有关产品

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第3题
食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前,餐饮服务提供者应当查验所购产品外包装()是否符合规定,与购物凭证是否相符,并建立采购记录。
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第4题
餐饮服务单位应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。()
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第5题
依据《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定,餐饮服务提供者发生食品安全事故应该如何处置?
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第6题
餐饮服务提供者应当按照()采购、保存和使用食品添加剂。应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中,标示“食品添加剂”字样,妥善保管,并建立使用台账。

A.国家有关规定

B.食品安全标准

C.食品添加剂厂家宣传

D.食品加工需要

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第7题
国家市场监督管理总局发布《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》,规定入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证,不得超范围经营。这一规定有利于:①增强餐饮企业的食品安全意识,促进其依法经营 ②规范网络餐饮市场秩序,维护消费者的合法权益 ③降低行业准入门槛,激发餐饮企业发展活力 ④推动餐饮行业的健康发展,提高企业经济效益()

A.①②

B.①③

C.②④

D.③④

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第8题
餐饮服务提供者采购食品,食品添加剂与食品有关产品,应当遵守《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。()
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第9题
餐饮服务提供者应当指定经培训合格的专(兼)职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票,进货查验和采购记录。()
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第10题
餐饮服务提供者发生食品安全事故,应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故地食品与其原料,工具与用具,设备设施与现场,在2小时之内向所在地县级政府卫生部门与食品药品监督管理部门报告,并按照有关监管部门地要求采取控制措施。()
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