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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

关于羊肉汤/蘑菇汤/酸汤莜面鱼鱼知识点错误的是()

A.羊肉汤:选用市场优质羊肉

B.蘑菇汤:菌菇味浓郁

C.酸汤:家常、酸爽,鸡汤熬制

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A、羊肉汤:选用市场优质羊肉

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第1题
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第2题
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第3题
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D.鲈鱼

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第4题
油泼五蔬有机莜面用的莜面是()

A.莜面鱼鱼

B.莜面条条

C.莜面窝窝

D.都可以

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第5题
以下关于,对五蔬莜面汁的操作流程说法,正确的是()

A.对好的大汤过滤小料加厨邦酱油,蔬之鲜烧开后放入小米电饭锅保温备用

B.五叔莜面汁烧开后调一挡,熬制30秒关火,放入小米电饭煲中保温备用

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第6题
患儿18个月。腹泻时轻时重,已经3全月,太便清稀无臭,夹不消化食物,有时便后脱肛,形寒肢冷,面鱼晄自,精神委靡。睡时露睛,舌淡苔白,指纹色淡。治疗应首选()

A.异功散合平胃散

B.附子理中汤合四神丸

C.保和丸合二陈汤

D.金匮肾气丸合入参乌梅汤

E.参苓白术散合理中丸

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第7题
奶汤锅子鱼是河南菜的风味代表菜()
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第8题
幸运阁七道招牌菜有什么汤()

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第9题
痛风患者缓解期食用肉鱼禽类,减少嘌呤摄入的方法有哪些()

A.煮沸

B.弃汤

C.限量食用

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第10题
百秒鱼姜块拍松的目的是()

A.给鱼肉提香去腥

B.汤汁和鱼肉更鲜美

C.让姜味充分挥发出来

D.拍松呈现更美观

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第11题
下列产品中不属于黑系列产品的是()

A.红烧牛肉面

B.酸笋肥牛面

C.海带排骨面

D.剁椒鱼头面

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