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第8题
关于火力的说法，不正确的是()。
A.无烟，无响声，油面较平静的油温大致为70~100℃
B.火力的强弱取决于加热时间的长短
C.在实际操作中，把火力的大小分为猛火，中火，小火三个等级
D.在密封良好的情况下，蒸气量越大，蒸锅里的原料成熟越快
第9题
试根据以下三个工艺流程判别他们分别是何种染料的染色。a浸轧染液→预烘→烘燥→汽蒸→冷洗→热洗→皂洗→热洗→冷洗→烘干。b浸轧染液→预烘→烘燥→透风冷却→浸轧保险粉、烧碱液→汽蒸→冷水洗→透风→浸轧氧化液→皂煮→热水洗→烘干。c浸轧打底液→烘干→透风→浸轧显色液→透风→水洗→皂洗→水洗→烘干。
