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[判断题]

调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶.柠檬红茶与冰红茶。()

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第1题

红茶调饮泡法一般掌握每克茶()mL用水量为宜。

A.50—60

B.50—70

C.55—65

D.60—80

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第2题

埃及人喜欢喝的茶，是在茶汤中加()的浓厚醇洌的红茶。

A.蔗糖

B.果汁

C.牛奶

D.薄荷

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第3题

红茶是不发酵的茶，有麦芽茶香（）

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第4题

最适合用四川长嘴壶冲泡的茶系绿茶，红茶。()

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第5题

祁门红茶的品质特点系条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”。()

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第6题

冲泡红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。()

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第7题

红茶冲泡水温一般选择初沸的水，此时已系“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。()

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第8题

茶会一般不采用下列哪种茶品招待客人：()。

A.花茶

B.红茶

C.袋泡茶

D.绿茶

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第9题

审评红茶，绿茶，黄茶，白茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm，杯容量200ml，碗高58mm，碗容量200ml。()

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第10题

红茶最基本的品质特点系红汤，红叶，味甘，干茶色泽偏深，红中带乌黑，所以英语中称“redTea”。()

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第11题

当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是()品质好的表现。

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.乌龙茶

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