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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

焼椒皮蛋豆花每份汁水（）

A.1B勺

B.1.5B勺

C.2B勺

D.2.5B勺

答案

C、2B勺

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第1题

烧椒豆花皮蛋每份汁水（）

A.1B勺

B.1.5B勺

C.2B勺

D.2.5B勺

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第2题

椰汁西米龟宁膏出菜时每份龟宁膏（）

A.1B勺

B.1.5B勺

C.2B勺

D.2.5B勺

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第3题

凤尾腰花拌菜时每份汁水（）

A.2B勺

B.2.5B勺

C.3B勺

D.3.5B勺

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第4题

鸡丝冷面每份汁水（），红油5号1勺，花生碎5号勺1勺，葱花芝麻

A.5号1勺

B.5号4勺

C.5号3勺

D.2B勺

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第5题

夫妻肺片拌好装盘淋红油（）

A.1B勺

B.2B勺

C.3B勺

D.1粥勺

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第6题

焼椒皮蛋豆花每份豆花（）

A.170克

B.160克

C.200克

D.250克

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第7题

豆腐调料有哪些调料（）

A.豆花酱30克（调料勺平一勺）

B.葱花5粒

C.葱花10粒

D.芝麻8克

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第8题

以下组装豆花前4个步骤正确的有（）

A.舀取豆花椭圆形勺3平勺

B.加调味汁7G小勺3勺

C.加小青葱一次性小勺半勺

D.加萝卜末1/2OZ勺1平勺

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第9题

四喜豆豆茶配方是 ①加豆花1芝士勺，黑波波2咖啡勺，芋圆2咖啡勺，脆波波2咖啡勺，豆本豆150，糖15，冰250 ②加豆花1芝士勺，黑波波2咖啡勺，芋圆2平咖啡勺，脆波波1咖啡勺，豆本豆150，糖15，冰250 ③加豆花1芝士勺，黑波波1咖啡勺，芋圆波波1咖啡勺，脆波波1咖啡勺，豆本豆250，糖10，冰250 ④加豆花1芝士勺，黑波波2咖啡勺，芋圆波波1咖啡勺，脆波波1咖啡勺，豆本豆150，糖15，冰250（）

A.①

B.②

C.③

D.④

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第10题

豆花组装。舀取（）椭圆平勺。7g小勺（）勺。小青葱一次性小勺（）勺。萝卜末1/2OZ（）平勺

A.3、3、半、1

B.2、2、半、1

C.3、3、1、半

D.2、2、1、半

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