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第1题
工管中心员工A近期收到工作安排需前往项目驻场，请问对他的考勤要求有哪些呢①OA申请②到达目的后钉钉签到③取得人事调令④前往项目办理接收手续⑤制定出差计划⑥钉钉考勤或项目脸谱考勤⑦2H内简述项目状况及回传项目检查表⑧每周以项目简报的形式汇报项目状态及相关问题⑨填写详细的项目巡场简报（）
A.③④⑥⑧
B.②④⑥⑧⑨
C.③④⑥⑧⑨
D.③④⑦⑧
第2题
工管中心员工B近期收到工作安排需出差前往项目，请问对他的考勤要求有哪些呢①OA申请②到达目的后钉钉签到③取得人事调令④前往项目办理接收手续⑤制定出差计划⑥钉钉考勤或项目脸谱考勤⑦2H内简述项目状况及回传项目检查表⑧每周以项目简报的形式汇报项目状态及相关问题⑨填写详细的项目巡场简报（）
A.⑤①②⑦⑨
B.⑤①③④⑧
C.⑤①④⑦⑨
D.⑤①④⑧
第4题
新鲜鱼经剖腹洗净后，在鱼身上涂一层盐巴，腌制一个晚上后自然晒干。干鱼切成鱼块，涂上一层曲，浸渍在米酒中（若是制酒槽鱼，则鱼块浸在酒槽中），并用一层食用油覆盖液面，加盖，一个月后，“红鱼”即可经炒或炸后食用。味道可口，酒香迷人。
问题一、“红鱼”的制作工艺中采用了哪些保藏方法？这些方法分别属于那种保藏原理？
问题二、降低水分活度的方法有哪些？
问题三、在冻结过程中，为什么要求中阶段的时间要短，冻结的产品质量才会理想？
问题四、引起食品腐败变质的主要因素有哪些
问题五、简述烟熏的目的。
