题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
用于煎、焗菜式的虾,加工方法及步骤是()
A.煎虾须、虾枪→挑虾肠→剪水拔和虾足→剪1/3尾和尾枪
B.剪虾须→剪虾枪→剪水拔和虾足
C.挑虾肠→剪虾须→剪水拔和虾足→剪1/3尾和尾枪
D.剪虾枪→挑虾肠→剪1/3尾和尾枪
答案
A、煎虾须、虾枪→挑虾肠→剪水拔和虾足→剪1/3尾和尾枪
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