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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

下列哪款食品不可加热()

A.大大巧克力脆酥圈

B.圣诞雪屋

C.圣诞坚果蛋糕

D.圣诞巧克力泡芙棒

答案
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圣诞坚果蛋糕圣诞巧克力泡芙棒

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第1题
B类蛋糕里面,最喜欢哪款()

A.5(纯蛋糕、肉松)

B.6(巧克力豆)

C.7(奥利奥)

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第2题
星善食中哪一款不可加热()

A.青酱意面

B.肉蘑菇谷物碗

C.经典千层面

D.越式沙拉

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第3题
2食物再加热,不可将新、旧食品混在一起加热,食品的再加热不可超过一次()
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第4题
下面哪款沙拉不需要加热()

A.新善肉蘑菇谷物碗

B.新善肉越式风味沙拉

C.美式酸辣酱大卷

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第5题
下列食品中属于绿色食品的是()A , 巧克力 B、水果 C、绿色蔬菜D.有绿色食品标志图案的食品

A.巧克力

B.水果

C.绿色蔬菜

D.有绿色食品标志图案的食品

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第6题
巧克力挂面融化方法()

A.隔水加热

B.微波炉加热

C.倒入锅里煮开

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第7题
下面不属于巧克力初加工的是那个()

A.淋挂巧克力皮

B.巧克力碎片加工

C.巧克力加热溶化

D.调制巧克力夹心

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第8题
巧克力中酒心巧克力闻名的哪一款()

A.吉利莲

B.歌帝梵

C.金肯

D.金三角

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第9题
巧克力欲应用于装饰时, 若需融化, 常用的方法为( ) 。

A.隔水加热

B.直接加热

C.高温加热

D.下垫冰水

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第10题
下面那几款巧克力为瑞士生产()

A.费列罗

B.吉利莲

C.金肯

D.金三角

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第11题
油炸巧克力甜甜圈装饰标准是()

A.沾巧克力一半的位置,斜拿停顿10秒

B.巧克力线条挤制无明显交叉粗细均匀

C.巧克力酱使用前进行加热轻微搅拌

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