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[多选题]

鲜奶存储温度按商品包装规定保存。保质期按厂商商品标签上的规定,开封后()小时用完

A.12

B.18

C.24

D.30

答案
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24

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第1题
所有调味料(糖、酒、味精、盐、油、酱、辣椒、腌制料等)保质期按厂商商品标签上的规定或周转45天()
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第2题
食品的特点、包装保存的方法、食品的不同配料都不会影响到保质期的长短()
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第3题
包材的外包装有保质期要求的,保质期按()执行;如外包装无规定的按国标或行标执行,如果都没有规定的按本标准的最佳使用期执行

A.产品外包装

B.内控标准

C.厂检单

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第4题
违反商品数质量管理有关规定,以下哪几项行为,给予警告或者记过处分;情节较重的,给予记大过或者降级处分;情节严重的,给予撤职、留用察看或者开除处分()

A.有私自更换、破坏油库、加油(气)站付油器具铅封、加油机主板芯片等调整付油精度克扣油品的

B.偷盗(替换)商品进行倒卖的

C.不按非油品验收规定索证索票、进货查验,造成不合格商品进入销售环节的

D.因计量不当或保存、操作不当致使商品产生质量缺陷,给公司造成经济损失或不良影响的

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第5题
以下关于陈列说法正确的是()

A.陈列根本不需要按照原则来,想这么陈列就怎么陈列

B.陈列原则可以不按要求来,只要能够把货卖出去就好了

C.先进先出原则就是要把临近保质期的产品放在最外面优先销售

D.不是自己负责的区域商品卖掉了可以等到该区域负责的人上班时再补货

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第6题
营业中,应随时整理顾客拿乱的菜品,挑选出烂叶、对破损、破包装商品,摘掉烂叶、二次包装后按要求摆放整齐()
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第7题
理货员均须随时对上架陈列的商品质量状况进行检看,对于发现包装破损、标识不规范、感观变质以及临近或超过保质期存在质量问题的商品须即刻撤下货架()
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第8题
以下哪项为直接红灯项()

A.外部冷凝水直接滴落至即食食品

B.被污染的食品直接丢弃

C.商品离墙离地

D.肉类按类别直接存储

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第9题
《中国居民平衡膳食宝塔》推荐平均每人每日摄取奶类及奶制品300克,如果按蛋白质和钙含量计算相当于()。

A.鲜奶100克

B.奶粉100克

C.鲜奶300克

D.奶粉200克

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第10题
无菌物品和非无菌物品分开放置,按失效期先后顺序摆放,干燥保存;温度24℃以下,相对湿度低于70%()
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第11题
关于新冠病毒标本的运送和保存,下列哪项错误()

A.标本采集后,放入专用密封袋内,并在密封袋外标注姓名、编号等信息,不需在采样管上标识

B.按A类感染性物质的包装

C.运送前对密封袋、容器外壁等进行喷洒消毒,运送后对容器等进行消毒

D.24小时内检测的标本可置于4℃保存,24小时内无法检测的标本应置于-70℃或以下保存

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