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更多“煮食物的汤汁，如面汤、菜汤，没有利用价值（）”相关的问题
第3题
以下关于海鲜卤面的描述哪些是正确的（）
A.放入熟面之前，先将熟虾仁和熟花蛤在沸腾汤汁中加热5秒后，捞出备用
B.奉客温度≥75℃
C.卤面汤汁颜色为暗白色
D.蛏干是蒸制的，跟大白菜可以通用
第4题
以下护理措施正确的是（）
A.鼓励多饮白开水、淡盐水、菜汤、果汁、汤汁以补充水、电解质、维生素的不足
B.监测生命体征，准确测量和记录出入量、体重
C.观察病人有无口渴、软弱无力、皮肤粘膜干燥、弹性减低，尿量减少，并可有烦躁，神志不清甚至昏迷等表现
D.动态观察实验室检查结果：电解质、酸碱平衡状态
第5题
以下关于酒香竹筒虾的描述哪些是错误的（）
A.保留1/3虾须
B.剪去1/3虾须
C.调制汤汁后放入虾，煮滚，持续加热40秒，关火静置20秒
D.调制汤汁后放入虾，煮滚，持续加热50秒
第9题
小红周末在家帮妈妈做饭时，发现了一个奇怪的现象，将青菜放在冷水中清洗时，水中没有绿色，而蒸煮后做成的菜汤中却带有绿色，对此你认为这跟青菜细胞的哪种结构被破坏有关（）
A.细胞壁
B.细胞质
C.细胞膜
D.细胞核
第10题
除身体活动外，刘女士还需要改善饮食，尤其是减少钠盐的摄入，下列不属于减少（）
A.使用含钾的烹调用盐
B.尽可能减少烹调用盐，建议使用可定量的盐勺
C.少食或不食咸菜、火腿、香肠等加工食品
D.少喝或不喝菜汤、面汤
E.减少味精、酱油等调味品的用量
