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第2题
从化学的角度看下列分析或做法，错误的是（）
A.洗涤剂清除油污利用了乳化功能
B.天然气泄露，立即关闭阀门并开窗通风
C.在金属表面刷漆的目的是隔绝氧气和水蒸气，防止锈蚀
D.炒菜时油锅着火，立即用水浇灭
第3题
掌握一些安全知识和紧急灭火措施，能减少或避免火灾。下列做法错误的是（）
A.电器着火，迅速切断电源
B.炒菜时油锅着火，立即用水浇灭
C.燃着的酒精灯不慎碰倒，立即用湿布盖灭
D.室内着火需要自救时，可用湿毛巾捂住口鼻蹲下靠近地面或沿墙壁跑离着火区
第4题
下面食堂安全管理说法正确的有（）
A.厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物应随时消除，炉灶油污应常清洗，以免火屑飞散，引起火灾
B.使用炊事器具或用具要遵守操作规程，防止事故发生
C.食堂油烟净化装置，收集器内的污油定期清理，每季度动力部（或处）进行维护一次
D.油锅起火时，立即用锅盖紧闭，使之缺氧熄灭，锅盖不紧密时，用酵粉或食盐倒入，使火熄灭
E.每日工作结束时，检查电源及油路管道，热源火种等开关确实关闭
F.严禁非食堂工作人员进入食堂工作区域，严禁非食堂工作人员使用食堂各类炊事器具
