首页 > 建筑工程类考试

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

京华阁餐厅属什么菜式（）

A.北方菜

B.粤菜

C.私房菜和海鲜火锅

答案

C、私房菜和海鲜火锅

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“京华阁餐厅属什么菜式（）”相关的问题

第1题

以下哪些菜品是幸运阁餐厅5月招牌菜（）

A.深井烧鹅

B.黑松露慢煎和牛肉

C.豉汁盘龙鳝

D.避风塘炒膏蟹

点击查看答案

第2题

餐中调火需要注意什么（）

A.（1）一般客人点了牛油锅需要及时调火，防止溅到顾客身上

B.（2）锅开了菜还没来，可以先调一下火

C.（3）一般两三位客人把很优雅的边聊天边吃饭，需要主动询问是否调火调小一些

D.（4）一般吃的很快的客人不用调火，就餐接近尾声再调火

点击查看答案

第3题

油泼五蔬有机莜面说菜的最佳时机（）

A.点餐时，餐中服务

B.拌菜时，餐中服务

C.迎客时，餐中服务

D.以上全对

点击查看答案

第4题

中餐礼仪中自助餐取餐应遵循的原则是：（）。

A.冷菜、热菜不混装

B.水果、甜点不混装

C.菜品、主食不混装

D.菜品、水果不混装

点击查看答案

第5题

外卖打包餐品在制作时需注意（）

A.顾客点餐菜品明细及相应数量

B.关注顾客下单频率及地址

C.满足顾客备注，无法满足时和收银员及时沟通让其联系顾客处理

D.检查餐品佐菜包、餐套等配件有无缺失

点击查看答案

第6题

报号工作包括哪些（）

A.餐前报桌号

B.报服务员小名

C.餐中核对完菜品报桌号服务员小名

D.交接班报号

点击查看答案

第7题

京华阁餐厅中午不营业（）

点击查看答案

第8题

餐厅自助餐台服务项目有哪些（）

A.服务员自行添加菜品

B.关注饮品温度

C.随时清洁餐台

D.随时补充杯具餐具

点击查看答案

第9题

小点餐目前支持以下哪些功能（）

A.菜品管理

B.桌台管理

C.桌边扫码点餐

D.后厨小票打印

E.全支付收银

F.促销优惠

点击查看答案

第10题

京华阁烤串可以在餐厅点吗（）

点击查看答案

第11题

凡是上了桌，上了菜架的菜品或者锅底，即使客人没有动过，也不能再退回上菜房，也不能用于员工餐，需要直接丢弃处理（）

点击查看答案

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）