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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

黄曲霉毒素主要危害人的()，诱发肝癌。

A.心脏

B.肾脏

C.肺脏

D.肝脏

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第1题

黄曲霉毒素对人最大的危害是可致()。

A.发热，呕吐

B.腹水

C.肝肿大

D.黄疸

E.肝癌，胃癌等

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第2题

黄曲霉毒素B1不仅是长期慢性作用可诱发动物癌瘤，一次大量摄入（即所谓冲击量）也可致癌。（）

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第3题

蒸馏酒的主要卫生问题是（）。

A.甲醇

B.细菌污染

C.黄曲霉毒素

D.食品添加荆

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第4题

MAS可能带来的安全危害性主要是（）。

A.肉毒素的产生

B.白色污染

C.黄曲霉毒素

D.赭曲霉毒素

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第5题

目前毒性最强、危害最大的一种毒素是()。

A.镰刀菌属毒素

B.黄变米毒素

C.黄曲霉毒素

D.赭曲霉毒素

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第6题

有害物质的检查包括有机氯农药残留量、黄曲霉毒素和重金属。()

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第7题

黄曲霉毒素在乳以及乳制品中存在的形式是（）。

A.B1

B.G1

C.M1

D.B2

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第8题

下列（）方法可去除食品中的黄曲霉毒素。

A.加碱

B.加酸

C.加热

D.加盐

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第9题

以下哪一个是人类公认的致癌物()。

A.黄曲霉毒素

B.青霉素

C.葡萄球菌肠毒素

D.庆大霉素

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第10题

以下属于真菌的是（）。

A.副溶血性弧菌

B.黄曲霉毒素

C.沙门菌

D.肝炎病毒

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第11题

受黄曲霉毒素污染最严重的食物是（）。

A.大米和小麦

B.花生和核桃

C.动物性食物

D.豆类

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