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[单选题]

食物中抗肿瘤作用的非营养成分不包括()。

A.类黄酮

B.植物凝血素

C.多酚类

D.皂苷类

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第1题
唾液的作用不包括()。

A.唾液蛋白酶可分解蛋白质使之变成氨基酸

B.湿润口腔和溶解食物以便吞咽

C.唾液有清洁和保护口腔的作用

D.唾液对胃肠机能有调节作用

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第2题
《中国居民膳食指南》中建议每日食用乳类,下列描述错误的是()。

A.营养成分齐全,组成比例适宜

B.其中的乳糖具有调节胃酸.促进胃肠蠕动和促进消化液分泌的作用。

C.必需氨基酸比例符合人体需要

D.含钙较高且利用率也很高

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第3题
以下培养基:蛋白豚20g乳糖10g胆盐5g水1000mlPH7.4—7.61.6%溴甲酚紫酒精溶液0.6ml。(1)请说明该培养基所含成分的作用与功能。(2)按其营养成分的来源,属何类型培养基。为什么。(3)按其物理状态,属何类型培养基。为什么。(4)按其用途,属何类型培养基。为什么。此培养基在食品卫生检验中的作用是什么。
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第4题
目前,生物加工食物体系要成为现实,还有几件事要做。现得能在培养基地培养出蔬菜或水果的组织,还得能扩大产量以应市场之需。而要大量经济地生产,还得研制出廉价原料,利用其中的基本营养成分进行批量生产。由此可以推出()。

A.只要有廉价的肥料就能扩大生产量

B.目前已经能在培养基里培养出蔬菜或水果的组织

C.研制出廉价原料是生物加工食物体系的关键

D.目前原料太昂贵

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第5题
下列中不属于机体对热能消耗的是()。

A.食物特殊动力作用

B.食物蛋白质在体内氧化

C.维持基础代谢

D.思维

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第6题
关于唾液的生理作用,下列哪项叙述是错误的()。

A.可使食物中的蛋白质初步分解

B.有杀菌作用

C.湿润溶解食物、便于吞咽

D.清除口腔中残余食物

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第7题
大豆及其制品是老年人的最佳食物选择,主要原因不包括()。

A.大豆及其制品容易获取

B.大豆中的植物化学物质可预防骨质疏松

C.大豆蛋白属于优质蛋白

D.大豆及其制品有利于防治心血管疾病

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第8题
农药污染食物的途径有包含()。

A.施药对农作物的直接污染

B.农作物从污染的环境中吸收农药

C.生物蓄积作用

D.以上都是

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第9题
营养成分表是标有食品营养成分名称与含量的表格,表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。()
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第10题
企业管理费中的基本费用不包括下列()费用。

A.办公费

B.职工福利费

C.企业财产保险费

D.非固定工人进出退场的费用

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第11题
力偶的三要素中不包括()。 A力偶矩的大小 B力偶矩作用面的方位 C力偶矩的转向 D力偶矩作用面的位置
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