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[填空题]

大多数食品添加剂在潮湿、高温或阳光下曝晒会失效,变色,有的甚至可能引起()。

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第1题
高温潮湿季节用来保存饲料的添加剂称为(),常用的有()及其()等。
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第2题
下面有食品添加物错误的说法是()。

A.酶制剂作为一类特殊的加工助剂,经常会以GRAS添加剂(未规定ADI值的一般公认安全物质)的特点在食品中按生产需要适量使用

B.1990年美国FDA再次肯定味精(MSG)对于大多数人按正常量摄入时是安全的,并指出一部分未知人群在摄入大量(大约3g)MSG后会出现复杂的“MSG综合症”

C.功能性营养强化普通食品是不允许的,必须通过保健食品审批

D.过量摄入营养素,大多数都会引起不良反应甚至中毒,因此食品营养强化剂的强化剂量绝不能超标

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第3题
瓶的贮存与使用,夏季严禁日光下曝晒,与明火的距离不得小于10m。()
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第4题
理想的食品添加剂应当是()。

A.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

B.对食品的营养成分不应有破坏作用

C.食品添加剂在达到一定的工艺功效后,若能在以后的加工、烹调过程中消失或破坏,避免摄入人体

D.食品添加剂在进入人体后,能被正常解毒过程解毒后全部排出体外

E.食品添加剂本身应该经过充分的毒理学鉴定程序

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第5题
化学性食物中毒的常见原因()

A.在种植或养殖过程中,使用农产品受到化学性物质污染,或在食用前,食用农产品中农药或兽药残留剂量较多

B.在运输、贮存、加工过程中,食品受到化学性物质污染。如使用盛装过有机磷农药的容器盛装食品,导致食品受到有机磷农药污染

C.误将化学性有毒有害物质作为食品、食品添加剂等,如误将亚硝酸盐当作食盐使用

D.食品中的营养素发生化学变化,如油脂酸败

E.在食品中添加非食品级的、伪造的或禁止使用用的食品添加剂,或超量使用食品添加剂

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第6题
毛绒玩具的消毒方法:毛绒玩具可直接放在阳光下暴晒4小时以上或流动紫外线灯照射钟,有效距离1米以内()
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第7题
安全帽不宜长时间的在阳光下暴晒。()
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第8题
乳铁蛋白是天然产物,也可以作为食品添加剂。比如说,在婴幼儿配方产品中特别注明添加(从乳牛或其他物种中提炼的)乳铁蛋白()
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第9题
下列对安全带使用及维护说法错误是()。

A.如果安全带沾有污渍应予以清理

B.安全带存储处应避免高温、明火、强酸、强碱或尖锐物体,不应存储在潮湿地方

C.安全带只要无损害,可始终使用

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第10题
水带使用后应()。

A.盘卷后在阳光下晾晒

B.水平铺在地上在阳光下晾晒

C.沥尽水份后即可收卷存放

D.整条垂直挂在通风良好的地方晾干

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第11题
以下关于食品标签说法正确的是()

A.食品标签中不可以标示两个执行标准

B.食品生产企业内部为了更好的保证产品质量,可以制定企业内部质量分级标准及评定行为

C.食品标签中的产品产地只能标识至地市级,不能标注县或乡镇

D.在判定食品添加剂是否超范围使用时,考虑食品的分类,首先依据的是《GB-2760 食品添加剂使用标准》

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