题目内容
（请给出正确答案）
A.明确各类生产用水的定义、用途
B.对酿造水PH、总硬度等标准值修订
C.明确与物料直接接触的水需经过多介质过滤、活性炭过滤处理
D.新增水处理标准
E.新增判定规则
答案
ABCDE
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A.发酵可能一致性不好，啤酒会偏离品牌特征
B.酵母生长不足，影响了生产周期，因为想得到等量的啤酒将需要更长的发酵过程
C.发酵罐和（或）灌装设备运行不正常，必须进行调查
A.小李只能要求小区超市赔偿
B.小李可以向啤酒的生产者提出赔偿的要求
C.啤酒生产者承担过错责任
D.小区超市对此承担严格责任
A.车间预隔离当前批次成品酒，停止发运
B.纯鲜酒z车间安排送样检测成品酒酶活、色度与品评
C.熟啤酒z车间安排送样检测成品酒色度与品评
D.纯鲜牺酶活检测结果为阳性，熟啤酒色度与品评检测合格方可发放
E.酶活检测为阴性，熟啤色度与品评检测不合格，隔离当前批次成品酒，停止发运
A.瓶啤和易拉罐啤酒:货架时间不超过6个月; 桶装鲜啤和扎啤:货架期不超过保质期
B.超货架期:－0.3分/批; 超保质期:－0.5分/批;注意:当每个批号产品小于5瓶时，相应扣分减半
C.全部抽查批小于4个月，且60％在2个月以内，＋1分;全部抽查批小于4个月，＋0.5分;全部抽查批小于6个月，＋0.2分
D.未按要求在下月15日前提交改进措施，—0.5分
