题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
大米脂肪酸检测的原理是（）
A.在室温下用无水乙醇提取大米中的脂肪酸，用标准氢氧化钾溶液滴定游离脂肪酸，结果用中和60g无水试样所需KOH毫克数表示
B.在室温下用无水乙醇提取大米中的脂肪酸，用标准氢氧化钾溶液滴定游离脂肪酸，结果用中和80g无水试样所需KOH毫克数表示
C.在室温下用无水乙醇提取大米中的脂肪酸，用标准氢氧化钾溶液滴定游离脂肪酸，结果用中和100g无水试样所需KOH毫克数表示
答案
C、在室温下用无水乙醇提取大米中的脂肪酸，用标准氢氧化钾溶液滴定游离脂肪酸，结果用中和100g无水试样所需KOH毫克数表示
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