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第2题
蛋糕类是以（）等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
A.鸡蛋、糖、巧克力、面粉
B.鸡蛋、油脂、面粉、乳制品
C.鸡蛋、糖、面粉、乳制品
D.鸡蛋、油脂、糖、面粉
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第3题
拉丝主要利用了金属线材具有较高的延展性，铝的（）比铜好。
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第4题
()是以鸡蛋，糖，油脂，面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
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第5题
（）是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
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第6题
()是以鸡蛋，糖，油脂，面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。。
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第7题
杂交育种主要利用了以下哪种遗传变异类型()。
A.基因重组
B.染色体数目
C.染色体结构
D.基因突变
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第8题
杂交创造变异主要利用了以下哪个遗传学原理()。
A.基因突变
B.染色体结构变异
C.基因分离与自由组合
D.染色体数目变异
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第9题
半仿生提取法劣于仿生提取法主要表如今（）。
A.表达中医药根本理论的整体观、系统观
B.模拟人体胃肠道的酸碱性环境
C.利用了酶解的优势
D.高温煎煮
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第10题
（）成型时选择模具的范围比较广泛，可根据需要掌握。
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第11题
清蛋糕的英文常写作（）。
A.watercake
B.angelcake
C.spongecake
D.oilcake
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