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[单选题]

制作冷冻饮品时,杀菌之后应在4小时内将温度迅速冷却至多少温度以下,以防止未被杀灭或外界污染的微生物大量繁殖()。

A.40℃

B.30℃

C.20℃

D.10℃

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第1题
PN宜现用现配,应在()小时内输注完毕。如需存放,应置于()冰箱内,并应复温后再输注。输注前应检查有无悬浮物或沉淀,并注明开始输注的日期及时间。应使用单独输液器匀速输注。单独输注脂肪乳剂时,输注时间应严格遵照药物说明书。
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第2题
船舶在一港假设调换船员达()以上时,那么应在离港后24小时内作一次救生与消防演习。

A.1/5

B.1/4

C.1/3

D.1/2

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第3题
食品从业人员的健康检查应每年进行一次,季节性生产冷冻饮品的从业人员不需进行健康检查。()
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第4题
在冲泡茶的基本程序中,温壶()的目的是()。

A.主要是起到消毒杀菌的作用

B.提高壶(杯)的温度,同时使茶具得到再次清洗

C.主要是清洗茶具

D.将壶(杯)预热避免破碎

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第5题
混凝土快冻法试验每次冻融循环应在2-4h完成,且用于融化的试件不得少于整个冻融循环试件的1/4。冷冻和融化之间的转换试件不宜超过10min。()
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第6题
2007年10月1日下午某供电公司值班人员接到一小区客户的电话,反映家中彩电、冰箱等家用电器已烧坏,应在()小时内派人到现场进行调查核实情况.确认理赔责任。

A.4

B.6

C.12

D.24

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第7题
国家职业标准中对高级咖啡师在创新咖啡饮品技能中的要求是:能制作(),并能根据其制定()单。
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第8题
禁止将电缆管、电缆外皮或吊车轨道等作为电焊地线。在采用屏蔽电缆的变电站内施焊时,应用专用地线,且应在接地点()m范围内进行。

A.2

B.4

C.5

D.6

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第9题
制作热缩电缆头,在将三指手套套入根部加热工作前,应在三叉口根部绕包填充胶,使其最大直径大于电缆外径( )。

A.20mm

B.10mm

C.5mm

D.15mm

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第10题
根据我国船检局规定,冷库隔热试验的合格标准为:库内外温差25℃时,在六小时内库温回升值应不大于6℃。()
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第11题
影响罐头食品传热的因素包括有:()、()、厚度和几何尺寸;罐头的初温、杀菌设备的形式和罐头在杀菌锅中的位置。
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