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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

餐中服务-取餐工作站，菜品的餐具脏污破损可不取，与后厨人员沟通更换另一个餐碗（）

答案

是

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更多“餐中服务-取餐工作站，菜品的餐具脏污破损可不取，与后厨人员沟…”相关的问题

第1题

营运“三元素”指得是什么（）

A.人员、原物料、设备

B.人员、餐前检查、餐具

C.设备、物料、菜品

D.人员、原物料、点菜系统

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第2题

餐厅自助餐台服务项目有哪些（）

A.服务员自行添加菜品

B.关注饮品温度

C.随时清洁餐台

D.随时补充杯具餐具

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第3题

中餐礼仪中自助餐取餐应遵循的原则是：（）。

A.冷菜、热菜不混装

B.水果、甜点不混装

C.菜品、主食不混装

D.菜品、水果不混装

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第4题

取餐过程，我们只用核对单号，不要核对餐品与餐具（）

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第5题

点击取餐之前我们需要怎么核实餐品（）

A.无需核实，直接拿走

B.只需要核实餐品的小票号即可

C.检查餐品小票号、包装、以及餐具

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第6题

下列哪个场景商非来源属于客服投诉（）

A.商家错送餐品

B.商家少送商品

C.商家错送，漏送（闪购）

D.商家少送，错送餐具，菜品

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第7题

下列说法错误的是（）

A.取餐是观察餐具是否齐全

B.切记一定要查看顾客备注

C.撒餐餐品无法食用时，擦擦赶紧掩盖过去

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第8题

取餐之前跟餐品给客户之前，我们需要做什么（）

A.报了取多少号，老板给我了，不用搭理，老板问题

B.取餐前先核对餐号，餐具，客户备注信息

C.餐品给客户之前需要看下餐品是否漏了，及时更换包装

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第9题

餐台分配两个人，一个人负责观察和补充餐食，一个人负责盛取菜品（）

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第10题

食物、饮料及酒水数量剩1/3时应及时进行添加，添加过程中应避免妨碍旅客取、用餐。若供餐在钟内即将结束，食物类可暂不补餐，但应保持餐食呈现的完整性，如同一菜品中的荤素食材比例（）

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第11题

员工用餐时应自觉排队，保持安静，不反复调换菜品，不在取餐时面朝菜碟交谈，取餐时不随意接触其他餐盘（）

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