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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

淀粉属于下列哪类食物（）。

A.谷类

B.动物性食物

C.豆类

D.纯能量食物

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第1题

下列哪类食物是最经济的能量来源()。

A.油脂类

B.畜禽类

C.蔬菜水果类

D.粮谷类

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第2题

谷类食物中碳水化合物的存在形式主要是()。

A.葡萄糖

B.乳糖

C.糖原

D.淀粉

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第3题

膳食中淀粉的主要来源是()。

A.动物性食物

B.粮谷类食物

C.水果类食物

D.奶及奶制品

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第4题

关于谷类食物的说法不正确的是()。

A.谷皮主要有纤维素、半纤维素组成，含有一定的蛋白质、脂肪及维生素。不含淀粉

B.胚芽不含有脂溶性维生素

C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质

D.糊粉层含丰富的B组维生素

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第5题

糖类的主要食物来源是（）和根茎类食品。

A.谷类

B.家禽类

C.海产类

D.家畜类

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第6题

糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品,（）是食物纤维的主要来源。

A.蔬果类

B.家禽类

C.海产类

D.家畜类

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第7题

下列（）食物可发生酸败。

A.豆类

B.谷类

C.蔬菜

D.以上均可发生

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第8题

下列选项中碱性食物包括（）。

A.粮谷类

B.肉类

C.蛋类

D.蔬菜

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第9题

关于幼儿的食物选择,下列说法错误的是()。

A.粮谷类食物为主

B.粮谷类逐渐成为营养的主要来源

C.食物加工应精细,以利于其消化吸收

D.适量饮用奶

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第10题

下列食物中蛋白质生物学价最高的是()。

A.谷类蛋白质

B.大豆蛋白质

C.鸡蛋蛋白质

D.肉类蛋白质

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第11题

下列符合富裕模式膳食特点的是()。

A.蔬菜类食物消费量大

B.粮谷类食物消费量大

C.动物性食物消费量大

D.水果类食物消费量大

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