题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
学校每餐、每样食品必须留样，应符合（）要求
A.留样量超过125g
B.留样量超过100g
C.留样时间48小时
D.留样时间24小时
答案
AC
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C.留样时间48小时
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A.浸泡、清洗、消毒、保洁
B.冲、洗、消毒、保洁
C.洗、冲、消毒、保洁
A.GB7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》
B.GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
C.GB14934 《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》
D.GB5479《食品安全国家标准 生活饮用水》
A.认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的，不得供应
B.分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒
C.加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求，使用前应清洗消毒
D.烹饪后至食用前超过2小时的食品，存放在常温环境中
