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[单选题]

下列罐头食品属于完全对流型传热的是()。

A.苹果汁

B.红烧扣肉

C.果酱

D.午餐肉

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第1题
罐头食品常见的传热方式有哪些?什么因素会影响传热效果?
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第2题
影响罐头食品传热的因素包括有:()、()、厚度和几何尺寸;罐头的初温、杀菌设备的形式和罐头在杀菌锅中的位置。
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第3题
传热的方式有()、()、()三种。炉膛火焰对水冷壁管的传热属于();烟气向对流管束、烟管、省煤器的传热属于();在锅炉钢板内的传热过程属于()。
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第4题
在变频器的分类中,以下项属于按直流电源性质分类的是()。

A.交-交型变频器

B.高-高变频器

C.电流型变频器

D.间接型变频器

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第5题
试述罐头食品内容物的pH对罐头杀菌条件的影响。
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第6题
下列有关水垢与水渣的区别,说法正确的是()。

A.水垢粘结在受热面,而水渣是在锅水中析出的;

B.水垢影响锅炉传热,而水渣不影响传热;

C.水垢对锅炉有危害及时除去,而水渣无危害不必除去。

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第7题
对溢流型球磨机和格子球磨机进行比较。
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第8题
关于交配设计,下列说正确的是()。

A.自由授粉属于完全谱系设计,多系混合授粉属于不完全谱系设计

B.自由授粉属于不完全谱系设计,多系混合授粉属于完全谱系设计

C.自由授粉与多系混合授粉均属于完全谱系设计

D.自由授粉与多系混合授粉均属于不完全谱系设计

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第9题
砂岩的主要组分是砂,根据成因来划分,砂又分为陆源砂和内源砂,下列完全属于陆源砂的一组是()。

A.石英、长石、云母

B.石英、长石、化石碎屑砂

C.石英、云母、钙质鲕粒砂

D.内碎屑砂、石英、长石

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第10题
以传热方式看,除氧器属于混合式加热器。()
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第11题
青藏高原筑路工人。长期食用罐头食品,出现下肢皮下出血,齿龈肿胀出血,最可能缺乏的维生素是()。

A.维生素C

B.叶酸

C.尼克酸

D.硫胺素

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