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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

大量生食蛋清易导致哪种维生素缺乏（）。

A.叶酸

B.泛酸

C.生物素

D.维生素C

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第1题

为什么腹泻也会导致维生素A缺乏（）

A.腹泻期间，肠道功能减弱，从膳食中摄取维生素A的能力下降，且吸收率较差

B.腹泻会导致维生素A等营养素的大量流失，补充不及时易造成VAD

C.修复受损的肠粘膜需要消耗大量的维生素A，从膳食中难以补充

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第2题

D2274（）缺乏会造成毛细血管通透性增加，导致坏血病。（易混）

A.维生素C

B.维生素A

C.维生素B

D.维生素D

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第3题

孕妇缺乏何种维生素可导致胎儿易发生先天性神经管畸形（）。

A.叶酸

B.钴胺素

C.核黄素

D.硫胺素

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第4题

长期完全素食者可导致哪种维生素的缺乏（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

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第5题

孕妇缺乏VD会导致哪些不良后果（）

A.新生儿易缺维生素D

B.骨质软化症，生产时可能会难产

C.骨质疏松症

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第6题

膳食中如长期缺乏维生素B1，易导致机体患（）。

A.干眼病

B.佝偻病

C.脚气病

D.癞皮病

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第7题

红肉摄入过多，粗纤维摄入量少，蔬菜水果摄入量少，维生素缺乏，易引起哪种癌症（）

A.肝癌

B.口腔癌

C.大肠癌

D.食管癌

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第8题

多种维生素能起到美发和美肤的作用，如泛酸缺乏会导致头发易折和分叉。（）

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第9题

幼儿缺乏下列哪种无机盐会导致身体发育迟缓或停滞，智力低下（）

A.锌

B.铁

C.碘

D.维生素

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第10题

皮下的7-脱氢胆固醇是人体合成（）的前体物质；维生素中的（）缺乏易导致胎儿“神经管畸形”。婴幼儿辅食添加的时间应在（）月龄开始。

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第11题

生蛋清中含有抗营养因素()、()，因此生鸡蛋中不易生食。

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