A.食品接触洗涤剂、消毒剂对人体没有害,不需要进行上锁存储
B.应按管理类别进行上锁储存,过程中食品级与非食品级要分库分区存放,避免交叉污染
C.食品接触面清洁化学品在使用时要按标签或化验室验证的浓度、温度等使用,并妥善保管好相关验证记录
D.食品接触面清洁化学品的采购、领用、配制等应按《化学品管理控制程序》进行控制
A.用干净500cc量杯在分配器装配比消毒液,测试浓度在150ppm--250ppm内均可接受(试纸浸泡3秒取出, 15秒内对比含氯量)
B.白毛巾需浸泡配比消毒水5分钟后方可使用
C.门店需要做好化学品的定位及储存管理,且所有人员清楚使用配比,避免造成化学污染或食物中毒
A.除清洗消毒剂和工艺所需外,不应使用和存放可能污染食品的化学制剂
B.应形成化学品清单和安全使用说明书(MSDS),并在贮存、使用现场容易检索
C.未用完的化学品应立即倒掉,不允许临时存放在生产现场
D.贮存室/柜应通风良好,并配置上锁设施
A.门店所有物料报损均有按报损流程操作
B.门店打烊报废的产品遵循财务要求在监控下进行报废 ,严禁分享食用或打包带走
C.伙伴饮品福利需按照《电子员工券使用标准》进行操作
D.门店财产做好相对应的管理 ,避免出现失窃、损失等风险(如消防门常闭、打烊后需上锁等)
A.化学品库
B.低温库房
C.冷冻库房
D.车间保温室
A.非经许可,严禁携带危险化学品进入车间
B.有毒有害化学物由经过专门培训的人员专人专柜上锁保管使用
C.害控制承包商带入的杀虫剂等化学品应经过门卫检查确认
A.穿戴工作服、工作帽、反光衣,长发应盘在工作帽内
B.应穿防砸鞋
C.人员整理、领取和发运纸箱时应佩戴防护手套
D.人员进入立体库时需要佩戴安全头盔,登高时需系生命线