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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

调味剂是日常生活中离不开的食品添加剂,有关其说法正确的是()。

A.食盐是咸味剂,工业上常用电解饱和食盐水制备氯气和钠

B.食醋的要紧成分是醋酸,将一定量的醋酸溶液稀释,溶液中各离子的浓度都减小

C.味精的要紧成分是谷氨酸钠,向其中加入盐酸可得谷氨酸,谷氨酸具有两性

D.木糖醇(C5H12O5)是一种甜味剂,它属于多羟基化合物,与葡萄糖互为同分异构体

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第1题
化学与日常生活紧密相关下列说法中,不正确的是()。

A.甲醛可作食品防腐剂

B.氢氧化铝可作抗酸药

C.氯化钠可作食品调味剂

D.生石灰可作食品干燥剂

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第2题
悠蓝有机奶粉中的有机原料比例高达95%,生产过程中不添加任何食品添加剂、加工助剂、调味剂,速溶剂、助溶剂等()
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第3题
β-胡萝卜素作为食品添加剂,主要作用不包括()。

A.着色剂

B.抗氧化剂

C.调味剂

D.补充维生素A

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第4题
有下列几种物质:a。盐酸()b。硫酸()c。熟石灰()d食盐;()e。纯碱()请选择合适的物质填空(不得重复)(1)用来清除铁锈的物质()、()(2)常用降低土壤酸性的是();(3)在日常生活中用做调味剂的是()、()(4)少量存于胃液中帮助消化的是();(5)做馒头时用于除去面团发酵生成的酸的是()。
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第5题
《食品安全法》规定:食品添加剂要符合食品品质以及防腐、保鲜的需要,加入对人体健康没有危害。下列日常生活的做法中符合规定的()

A.将亚硝酸钠超量作为食品保鲜剂

B.双汇生猪主产基地使用瘦肉精

C.加工馒头等面食食品添加合成色素柠檬黄

D.焙制面包时加入适量碳酸氢钠

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第6题
在社会生活中有许多规定,如“严禁考试作弊”“严禁酒后驾车”“严禁违规使用食品添加剂”等。这样规定是因为()

A.道德比法律更有约束力

B.社会生活离不开共同的法律

C.维护良好秩序必须限制人们的自由

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第7题
在社会生活中有许多规定,如“严禁考试作弊”、“严禁酒后驾车”、“严禁违规使用食品添加剂”等。这样规定是因为()

A.人们不能自觉约束自己的行为

B.维护良好秩序必须限制人们的自由

C.道德比法律更有约束力

D.社会生活离不开共同要遵守的法律

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第8题
柠烯,俗称柠檬精油,它通常被用于制作柑橘香味剂,是很多空气清新剂、身体喷雾剂等芳香剂中需要的化学成分之一。柠烯本身并不可怕,因为该化学物质对人体不会形成大的危害,事实上,它可被用于食品的调味剂。然而柠烯一旦被喷入空气中,很快就会有所变化。研究表明,当柠烯暴露于普遍存在于空气的臭氧中时,两个柠烯分子会形成一个单分子化合物——甲醇。当房间中大量的柠烯被转化成甲醇时,其影响将迥然不同。由此可以推出()

A.使用空气清新剂,可能会对我们自身有害处

B.柠烯被用作食品的调味剂时,会对人体产生危害

C.如果房间中测出甲醇浓度高,则说明使用了太多的芳香剂

D.在生活中,我们应该尽量避免使用含有柠烯成分的物品

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第9题
有关氯丙醇描述错误的是()。

A.氯丙醇是继二恶英后,食品污染的又一个热点问题

B.氯丙醇常见于水解蛋白调味剂

C.氯丙醇常见于酱油

D.3-MCPD毒性作用靶器官为肝脏

E.食品中氯丙醇的主要检测为气相色谱

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第10题
下列说法不正确的是()。

A.盐酸安丙啉是常用于饲料的促生长剂

B.糖精是常用于饲料的调味剂

C.BHT(二丁基羟基甲苯)添加于饲料中其抗氧化作用

D.丙酸钠添加于饲料的作用是防止饲料发霉

E.L-赖氨酸是营养性添加剂

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第11题
目前食品加工中常用的添加剂有()、()、()、()、()。
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