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[单选题]

排列法就是将加工成型的原料,按照一定的(),均匀、整齐地排列定型的加工方法。

A.形态图案

B.成型要求

C.造型规律

D.成型条例

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第1题
菜肴造型就是将加工整理的原料,通过合理的成型和加工手法,塑造出()和谐美丽的形态。

A.造型逼真

B.色彩艳丽

C.完整统一

D.形色并貌

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第2题
食品处理区应设置在室内,按照()的流程合理布局,并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。

A.成品供应、原料处理、半成品加工、原料进入

B.原料进入、原料处置惩罚、半成品加工、成品供应

C.半成品加工、原料处理、原料进入、成品供应

D.原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应

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第3题
卷制法是将原料卷成圆筒后,()的方法。

A.再经加工形态

B.再经加强形态

C.再经固定形态

D.直接成形

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第4题
花色菜的配置手法中的排是将色、味不同的原料加工成同形,然后隔片重叠,间涂糊状料,重叠为一个整个()
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第5题
碳热法冶炼稀土硅铁合金,就是用稀土渣、硅石为原料,()为还原剂,并附加钢屑,在矿热炉内还原成稀土硅铁合金。

A.金属钙

B.焦炭

C.金属镁

D.硅

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第6题
将配制好的液态原料或湿料倒入设备及管道外壁设置的模具内的绝热方法是().

A.填充法

B.拼砌法

C.浇注法

D.喷涂法

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第7题
电火花成型加工中罕用的电极构造可分为()、()和()等三种。
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第8题
如何合理选择数控电火花成型加工的电加工工艺参数?
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第9题
减少数控电火花成型加工电极损耗的措施有哪些?
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第10题
电火花成型加工中影响电极损耗的因素有哪些?
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第11题
电火花加工中,肉眼看到的飞溅火花是什么?电火花成型加工中看到的电火花是亮白色,而电火花线切割加工中看到的火花是蓝色,试问为什么?
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