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[判断题]

常用的测定脂肪的方法有：索氏提取法，巴布科克法，盖勃法，凯氏定氮法等。()

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更多“常用的测定脂肪的方法有：索氏提取法，巴布科克法，盖勃法，凯氏…”相关的问题

第1题

鲜乳中的脂肪含量用（）方法来测定。

A.索氏抽提

B.罗斯、哥特里氏

C.巴布科克乳脂瓶

D.酸水解

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第2题

索氏提取法测得的只是游离态脂肪，酸水解法测得的为全部的游离态和结合脂肪。（）

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第3题

测定食品中脂肪时常用溶剂提取法，如何根据样品的性质选择提取剂。

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第4题

工广常用的增塑剂含量的测定方法是（）。

A.气色层分离法

B.提取法

C.减量法

D.简易重量法

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第5题

连续回流提取法所用的仪器名称为（）。

A.水蒸气蒸馏

B.薄膜蒸发器

C.液滴逆流分配器

D.索氏提取器

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第6题

增塑剂含量的测定方法有（）、提取法、减量法等。

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第7题

盖勃氏法和巴布科克法测定乳脂肪，加入浓硫酸的作用是（）。

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第8题

实验室做脂肪提取实验时，应选用下列（）组玻璃仪器。

A.烧杯、漏斗、容量瓶

B.三角烧瓶、冷凝管、漏斗

C.烧杯、分液漏斗、玻棒

D.索氏抽提器

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第9题

常用的硬度测试方法是（）等方法。

A.剪切、挤压、疲劳

B.拉伸、压缩、拉压

C.布氏、维氏、洛氏

D.变形、弹性、塑变

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第10题

常用的果蔬汁制取方法有（）。

A.压榨法

B.离心法

C.熔融法

D.浸提法

E.打浆法

F.O2萃取法

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第11题

简述用索氏提取法测定肉中脂肪的主要操作过程。

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