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第9题
关于层厚响应曲线的概念，的是()。
A.表示垂直于扫描平面的系统响应特性
B.理想的层厚响应曲线应为矩形
C.螺旋CT与非螺旋CT相比，其层厚响应曲线增宽
D.螺旋扫描(单层)的Z轴空间分辨率提高
E.采用180°线性内插可明显改善曲线的形状
第10题
合理选用干制品工艺条件的基本原则包括（）。
A.使水分蒸发速率尽可能等于食品内部的水分扩散速率
B.避免在食品内部建立起和水分梯度方向相反的温度梯度
C.恒速干燥阶段，物料表面温度不会高于湿球温度
D.在开始干燥阶段，食品表面水分蒸发接近结束，应设法降低表面蒸发速率，使它能和逐步降低了的内部水分扩散率一致，避免食品表面过度受热
E.干燥末期，干燥介质的相对湿度应根据预期干制品的水分含量加以选用。
