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[填空题]

细胞色素c的等电点为10,血红蛋白的等电点为7.1,在pH8.5 的溶液中它们分别会带()和()。

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第1题
体内大多数蛋白质的等电点为pH()。

A.4~5

B.5~7

C.10以上

D.7~10

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第2题
体内大多数蛋白质的等电点为pH()。

A.10以上

B.5~7

C.4~5

D.7~10

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第3题
中性氨基酸的等电点一般为()。

A.略<7

B.7

C.>7

D.略>7

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第4题
精氨基酸的pK1(—COOH)值为2.17,pK2(—NH3+)为9.04,pK3(胍基)为12.98,其等电点pI为()。
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第5题
谷氨酸的等电点为3.22,如果想利用离子交换树脂法进行分离提取,如何选取树脂种类?操作条件?说明理由。
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第6题
假设某蛋白质含有10个羧基,平均pK为3.5;2个咪唑基,平均pK为6.0和14个—NH3+,平均pK为10.0.从pH1开始用NaOH滴定,试问达到等电点时应有多少个H+被滴定掉?画出蛋白质的滴定曲线,并标明等电点的位置。
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第7题
肌红蛋白的等电点为7.0,利用PEG/DEX系统萃取肌红蛋白时,当系统中分别含有磷酸钾和氯化钾时,分配系数随pH如何变化?为什么?
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第8题
氨基酸在适当的pH溶液中,使带正电荷的羧基和带负电荷的氨基相等,呈电中性时溶液的pH为该氨基酸的等电点()
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第9题
用AOT做表面活性剂用于反胶团萃取,与目标产品的等电点相比较,萃取时适宜的pH应该()。

A.大于等电点

B.小于等电点

C.不受影响

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第10题
用明胶与阿拉伯胶作囊材制备微囊时,应用明胶的原因()。

A.为两性蛋白质

B.在水溶液中含有一NH3+、-COO-

C.pH低时,一NH3+的数目多于-COO-

D.具有等电点

E.与带正电荷的阿拉伯胶结合交联形成正负离子络合物

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第11题
牛奶中蛋白质的等电点是:()。

A.4.3

B.4.6

C.6.7

D.6.5

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