下列膳食调查中常用的公式描述正确的是()。
A.家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量
B.家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷;家庭总人数
C.标准人日=标准人系数×人日数
D.标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷;混合系数
E.食物中某营养素含量=食物量(g)×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100
A.家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量
B.家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷;家庭总人数
C.标准人日=标准人系数×人日数
D.标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷;混合系数
E.食物中某营养素含量=食物量(g)×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100
下列描述错误的是()。
A.一个人吃早、中、晚3餐为1个人日数
B.标准人是指轻体力劳动的成年男子
C.由于人群的性别、年龄、体力活动水平不同,在膳食调查时常用标准人为标准
D.调查人群的蛋白质平均摄入量为70克,则该人群折合标准人的蛋白质摄入量也为70克
A.膳食结构评价依据是动态不定的
B.膳食结构评价的依据是膳食调查
C.膳食结构评价的依据是中国居民平衡膳食宝塔
D.膳食结构评价需要根据24h膳食调查的结果统计食物的摄入总量
E.膳食结构评价需要考虑被调查者的劳动强度
A.不同膳食调查方法的数据库结构是不同的
B.变量的取值范围应在建立数据库过程中加以设定
C.设定取值范围可以避免数据录入错误
D.设定取值范围是为了使调查数据更加真实
E.建立膳食调查数据库时不同膳食调查方法的数据库结构是相同的
A.耗费人力、物力较多,数据不准确
B.对调查人员的技术要求较高
C.是进行个人膳食调查比较简单的方法
D.调查过程与膳食的加工、烹调和进餐过程同步。
A.营养成分齐全,组成比例适宜
B.其中的乳糖具有调节胃酸.促进胃肠蠕动和促进消化液分泌的作用。
C.必需氨基酸比例符合人体需要
D.含钙较高且利用率也很高