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[填空题]

微生物生长一般可以分为：（）、（）、（）和（）。

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第1题

根据微生物对温度的适应性，可以将微生物分为嗜冷、嗜温和嗜热三类。其中嗜冷微生物一般在≤5℃条件下生长。（）

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第2题

分批培养中的细胞生长的阶段分为哪几个？各阶段微生物反映的是什么生长状况？

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第3题

按照防腐剂对微生物的作用程度，可以将其分为（）和（），直接加入食品当中的一般都是（）。

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第4题

单细胞微生物典型的生长曲线主要分为，()、()、()、()四个时期。对于发酵生产来说，其中()时期是发酵产物最佳收获期。

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第5题

微生物根据最适生长温度，可将微生物分为三大生理类群()。

A.好氧菌

B.嗜冷菌

C.嗜热菌

D.嗜温菌

E.厌氧菌

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第6题

当系统PH过高时，会对微生物生长产生影响，一般通过添加酸性物质来调节，添加物一般采用（）、（）等。

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第7题

活性污泥微生物是多菌种混合群体，其生长繁殖规律比较复杂，通常可用其（）来表示一般规律。

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第8题

当系统PH过高时，会对微生物生长产生影响，一般通过添加酸性物质来调节，添加物一般采用（）等。

A.单宁酸

B.羧酸

C.盐酸、柠檬酸

D.氨基酸

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第9题

什么是微生物典型生长曲线，可以分成几个阶段。(本题8分)

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第10题

糖在低浓度时不能抑制微生物的生长活动，故传统的糖制品要到达较长的储藏期，一般要求糖的浓度在50%以上。（）

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第11题

温度过高，导致微生物生长受限，微生物数量减少，可以投用冷却系统，以降低系统的运行温度。（）

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