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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食物生熟比例是指()。

A.食物毛重与熟重

B.食物可食部生重与熟重比

C.食物毛重与剩余熟重比

D.食物可食部生重与剩余熟重沈

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更多“食物生熟比例是指()。”相关的问题

第1题

下列中不属于食品存放“四隔离”制度的选项是()。

A.食品与天然冰隔离

B.生熟隔离

C.食物与杂物，药物隔离

D.动物与植物原料隔离

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第2题

关于家庭饮食，以下说法正确的是（）

A.食物要烧熟煮透

B.厨房用具要生熟分开

C.外出就餐要分餐

D.就餐中相互夹菜

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第3题

某食物生熟比为0.53，烹调后重量为280克，原料重量为克152.3。（）

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第4题

下列（）情况可引起病原物对食物的污染。

A.带菌或带毒者接触食物

B.食物加工过程中生熟不分（交叉污染）

C.加工设备未彻底清洗

D.以上都是

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第5题

“生熟分开”指（）。

A.打仗生、熟食品的人员分开

B.加工所用的工具分开

C.存放冷库、冰箱分开

D.原料分开

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第6题

2015年的世界卫生日（4月7日）的主题为“食品安全”。世界卫生组织提出的“食品安全五大要点”包括含保持清洁，生熟分开，（）。

A.烧熟煮透

B.保持食物的安全温度，

C.使用安全的水和原料。

D.以上提法都是

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第7题

2015年的世界卫生日（4月7日）的主题为“食品安全”。世界卫生组织提出的“食品安全五大要点”包括了：保持清洁，生熟分开，（）。

A.烧熟煮透

B.保持食物的安全温度，

C.使用安全的水和原料。

D.以上提法都是

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第8题

好氧生物食物与营养物的比例一般要求BOD：N：P=100∶5∶1，而厌氧生物要求BOD：N：P=200∶5∶1。（）

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第9题

下列关于血糖生成指数的说法不正确的是()。

A.为达到血糖浓度稳定，应多食用血糖指数高的食物

B.血糖指数高的食物进入胃肠后消化快、吸收完全

C.它指餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖耐量面积之比

D.它是衡量某种食物对血糖浓度影响的一个指标

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第10题

新冠病毒我们在日常生活中应该如何做（）

A.饭菜做熟

B.生熟分开

C.慎摸动物

D.妥善放垃圾

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第11题

血糖指数指餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖耐量面积之比，以百分比表示。以下哪种糖可以作为标准糖()。

A.葡萄糖

B.蔗糖

C.乳糖

D.果糖

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