题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
为避免食物中毒，经过长时间贮存的食品在食用前需彻底加热至中心温度（）以上
A.40度
B.50度
C.60度
D.70度
答案
D、70度
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B.50度
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D.70度
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A.避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染
B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度
C.控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用
D.食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工
A.尽量缩短食品在危险区域5-60℃存放时间
B.尽量当餐食用加工制作的熟食品
C.避免生食品与熟食品混放
D.超过加工场所和设备的承受能力加工食品
A.K-40
B.C-14
C.H-3
D.O-18
A.做好厨房的卫生清洁工作，等待政府食药监监管部门前来调查
B.保留造成事故或可能导致事故的食品、原料、工具、现场等
C.照常营业
