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[多选题]
再制干酪是以干酪（比例大于（））为主要原料，加入乳化盐，添加或不添加其它原料，经加热、搅拌、乳化等工艺制成的产品
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
答案
15%
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A.多发生在5-15岁儿童，发病高峰6-9岁，与A组乙型溶血性链球菌感染有关
B.主要累及全身结缔组织及血管，最常侵犯心脏和关节，但导致关节变形的病例并不多见
C.典型的病理学改变是风湿小体，本质是伴有干酪样坏死的肉芽肿
D.脑的风湿性病变以女孩多见，当病变侵犯锥体外系时，临床表现为小舞蹈病
E.累及心包脏层、壁层，可导致心包器连（缩窄性心包炎）
