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第1题
用烘房或隧道式干制机进行果蔬干制，初温45～50℃，终温70～75℃；空气相对湿度为25%；干燥时刻24h左右；最终果实的含水量达到（）。
A.30%～40%
B.15%～17%
C.20%～30%
第9题
由于灭火剂的种类较多，效能各不相同，所以在扑救火灾时，一定要根据燃烧物料的性质、设备设施的特点、火源点部位（高、低）及其火势等情况，要选择冷却、灭火效能特别高的灭火剂扑救火灾，充分发挥灭火剂各自的冷却与灭火的最大效能。下列关于化学品火灾扑救注意事项的说法中，正确的是（）
A.扑救爆炸物品火灾时，用沙土盖压
B.扑救爆炸物品堆垛火灾时，水流应采用吊射
C.扑救遇湿易燃物品火灾时，用水、泡沫、酸碱等湿性灭火剂扑救
D.扑救遇湿易燃物品火灾时，可用普通蛋白泡沫或轻泡沫扑救
E.遇酸类或碱类腐蚀品最好调制相应的中和剂稀释中和
第11题
呼吸防护，根据GB/T18664-2002《呼吸防护用品的选择、使用与维护》选用。要考虑是否()、是否有()、是否存在()、种类、特点及其()等因素之后，选择适用的呼吸防护用品。
A.缺氧
B.易燃易爆气体
C.空气污染
D.浓度
