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[填空题]

著名的广式月饼中的“伍仁月饼”仲的伍仁值的事榄仁、()、杏仁、瓜仁和麻仁。

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更多“著名的广式月饼中的“伍仁月饼”仲的伍仁值的事榄仁、()、杏仁…”相关的问题
第1题
在08年的中国月饼文化节上,鼎丰真月饼月饼被誉为__()

A.中国月饼

B.中国糕点

C.中国名饼

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第2题
月饼中加入枧水的作用是什么?
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第3题
下面有关月饼的说法不正确的有()。

A.网友试验中,在干燥的条件下存放一年的月饼未变质,这种现象说明该月饼添加了非法防腐剂

B.市面上的月饼多为独立包装,包装内都装有一小包脱氧袋,脱氧袋的作用就是在于防止氧化,抑制产生化学变质

C.如果月饼喷过水后,在夏天的常温下放置7天,湿润的月饼仍不发毒变质,就可能是月饼的添加剂存在问题

D.按照GB2760规定,允许在糕点及其馅料中使用的防腐剂包括山梨酸酯类等,并对防腐剂添加总量有严格的限制

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第4题
下面有关月饼的说法()不正确。

A.网友试验中,在干燥的条件下存放一年的月饼未变质,这种现象说明该月饼添加了非法防腐剂

B.市面上的月饼多为独立包装,包装内都装有一小包脱氧袋。脱氧袋的作用就是在于防止氧化,抑制产生化学变质

C.如果月饼喷过水后,在夏天的常温下放置7天,湿润的月饼仍不发霉变质,就可能是月饼的添加剂存在问题。

D.按照GB2760规定,允许在糕点及其馅料中使用的防腐剂包括山梨酸钾、脱氢醋酸钠、丙酸盐、羟基苯甲酸酯类等,并对防腐剂添加总量有严格的限制

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第5题
下面有关月饼的说法不正确的是()。

A.网友试验中,在干燥的条件下存放一年的月饼未变质,这种现象说明该月饼添加了非法防腐剂

B.市面上的月饼多为独立包装,包装内都装有一小包脱氧袋,脱氧袋的作用就是在于防止氧化,抑制产生化学变质

C.如果月饼喷过水后,在夏天的常温下放置7天,湿润的月饼仍不发毒变质,就可能是月饼的添加剂存在问题

D.按照GB2760规定,允许在糕点及其馅料中使用的防腐剂包括山梨酸酯类等,并对防腐剂添加总量有严格的限制

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第6题
在下列加工工艺中属于坚持本色的是()。

A.用南瓜泥做的南瓜包

B.在香煎包顶部刷黄色蛋液,撒绿色葱花

C.在浆皮月饼表面刷两次蛋液

D.在梅花酥中心点红色素点

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第7题
月饼糖浆的作用有哪些?作用机理是怎样的?
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第8题
中秋节妈妈买了一个月饼,丽丽吃了一半,也就是吃了这个月饼的()

A.四分之一

B.二分之一

C.三分之一

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第9题
使用膨松剂的食品包括()。

A.饼干

B.面包

C.月饼

D.馒头

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第10题
糕点厂为准备中秋节的月饼要求每小时加工的月饼数量一定,生产月饼的时间与总数量()关系

A.成正比例

B.成反比例

C.不成比例

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第11题
一个月饼平均分成10份,小明吃了其中的3份,小明吃了()个月饼(填小数)

A.0.3

B.10.3

C.1

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