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第1题
需要冷藏的熟制食品，应当要在冷却后及时冷藏。()
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第2题
冷藏食品回热时要防止冷凝水的出现，关键是要求同食品表面接触的空气的露点（）食品表面温度。
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第3题
为保证矿渣水泥的质量国家标准中规定了熟料中的氧化镁小于5%，而作为混合材料的矿渣为什么不限制氧化镁含量？
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第5题
临时停窑后，中控一般要采取哪些操作措施，为什么？
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第6题
戈尔膜过滤器在酸洗前排完盐水后，为什么要用水进行水洗？
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第7题
针织汗布后整理后做本白、漂白或印花，棉纱为什么要保有三丝?
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第8题
为什么常用弹簧钢在淬火之后一般要进行中温回火?一般在什么温度范围内回火?回火后的硬度大致为多少?弹簧的表面质量对使用寿命有何影响?为了提高弹簧使用寿命应采取什么有效措施?
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第9题
早中熟芥蓝生长期短，要勤施肥水，以便在较短时间有较大外叶面积。（）
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第11题
低温贮藏可抑制采后的后熟和衰老。（）
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