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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

电炸炉炸薯条油温可调为（）℃。

A.153

B.179

C.190

D.200

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第1题

电炸炉在参数设定模式下，如果按键超过20s不操作，将返回正常显示状态。（）

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第2题

炸响铃是油温应控制在130度左右，不宜太高，否则易炸焦，油温太低，易“坐油”。()

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第3题

“清炸大虾”的油温是几层()。

A.五层

B.六层

C.七层

D.八层

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第4题

电操工应对各炉批进行严格分清，以确保产品质量问题的可跟踪性。（）

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第5题

处理拒爆时，必须遵守（）的规定。

A.由于连线不良造成的拒爆，可重新连线起爆

B.在距拒爆炮眼0.3m以外另打同拒爆炮眼平行的新炮眼，重新装药、起爆

C.严禁用镐刨或从炮眼中取出原放置的起爆药卷或从起爆药卷中拉出电雷管；严禁将炮眼残底（无论有无剩余炸药）继续加深；严禁用打眼的方法往外掏药；严禁用压风吹这些炮眼

D.处理拒爆的炮眼爆炸后，爆破工必须详细检查炸落的煤、矸，收集未爆的电雷管

E.在拒爆处理完毕以前，严禁在该地点进展与处理拒爆无关的工作

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第6题

遥测信息的内容主要有电气设备的电流、电压、功率等电气量以及变压器分()等非电气量。

A.接头位置

B.变压器油温

C.水位

D.压力

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第7题

锅炉点不着火的原因不是（）。

A.油温太低

B.喷油嘴堵塞

C.电点火设备有故障

D.主蒸汽阀未打开

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第8题

压器温度的测量主要是通过对其油温的测量来实现的。如果发现油温较平时相同负载和相同条件下高出15℃时，应考虑变压器内发生了故障。（）

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第9题

若发现变压器的油温较平时相同负载和相同冷却条件下高出()时，应考虑变压器内部已发生故障。

A.15℃

B.5℃

C.20℃

D.10℃

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第10题

丙烯酰胺含量最高的食物应是（）。

A.炖牛排

B.炸薯条

C.煮鸡蛋

D.涮羊肉

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第11题

近年WHO曾宣布炸薯条一类的洋快餐产生致癌物质，这种物质是（）。

A.苏丹红

B.二氧化硫

C.苯并芘

D.丙烯酰胺

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