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[单选题]

引麦汁水、冷麦汁微生物的检测频次是()

A.1次/线/月

B.1次/周

C.2次/线/月

D.IP后首锅

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C、2次/线/月

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第1题
冷麦汁微生物菌落总数指标,红色上限值是()

A.0

B.1

C.2

D.3

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第2题
在线感官品评使用范围是()

A.适用于酿造车间原辅料

B.生产过程中冷凝水

C.残糖、冷麦汁、发酵液、清酒、气体及生产用水

D.过程清洗水的感官品评检测

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第3题
麦汁可凝固性氮的检验频次是()

A.1次/季度

B.1次/月

C.1次/品种/月

D.1次/品种/季度

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第4题
麦汁(冷却管线)碘值的检验频次是()

A.1次/月

B.1次/罐

C.1次/锅

D.IP后首锅

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第5题
麦汁(冷却管线)碘反应的检验频次是()

A.1次/品种/月

B.1次/罐

C.1次/锅

D.IP后首锅

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第6题
热交换器维护频次:麦汁冷却薄板(1次/ 年)()

A.1次/2年

B.1次/3年

C.1次/4年

D.1次/5年

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第7题
冷麦汁菌落总数红区,按触发条件需要走工厂级的超标流程()
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第8题
冷麦汁为什么要充氧?
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第9题
冷麦汁进罐前罐温需降至()以下。
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第10题
接冷麦汁操作必须按规定程序操作,不得造成()进入发酵罐。
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第11题
糖化需品评的样品有()

A.生产用水

B.冷凝水

C.冷麦汁

D.大米、麦芽

E.酒花

F.压缩空气

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