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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

影响大豆消化率的是()。

A.红细胞凝集素

B.植酸

C.抗胰蛋白酶因子

D.脂氧合酶

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第1题

大豆的加工方法不同，其消化率也不同，下列选项中消化率最高的是（）。

A.炖豆腐

B.煮黄豆

C.煮豆浆

D.炒豆芽

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第2题

关于Rh血型系统的叙述，错误的是()。

A.抗Rh凝集素是先天含有的

B.红细胞中不含Rh因子者称为Rh阴性

C.汉族人中Rh阳性占绝大多数

D.Rh血型不合也能引起红细胞凝集

E.红细胞中含Rh因子者称为Rh阳性

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第3题

影响饲料养分消化率的因素？

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第4题

凝集的红细胞发生溶血，大量血红蛋白释放到血浆中会出现（）和血红蛋白尿

A.乳糜尿

B.恶心

C.黄疸

D.乏力

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第5题

一位A型血的男子有一男一女两个孩子，其中女孩的血清与其父的红细胞不发生凝集，而男孩的血清与其父的红细胞发生凝集，男孩的血型可能是（）

A.型或B型

B.型或AB型

C.型或O型

D.型或O型

E.型或AB型

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第6题

酸败改变了脂肪的性质，但不影响动物√饲料脂肪的消化率。（）

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第7题

下列有关豆类的说法中不正确的是（）。

A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化

B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸

C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生

D.大豆中的不饱和脂肪酸为a-亚麻酸含量最多

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第8题

大豆中钙的含量虽然很高，但它的吸收率却很低，其影响因素可能是()。

A.大豆中磷

B.大豆中维生素

C.大豆中的蛋白质

D.大豆中植酸和膳食纤维

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第9题

未经高温处理的大豆中存在影响人体消化吸收的毒素，它是（）。

A.氰苷

B.蛋白酶抑制剂

C.硫代葡萄糖苷

D.凝集素

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第10题

大豆中已发现近30种酶类，其中豆乳饮料品质影响较大的有（）

A.酯酶

B.脂肪氧化酶

C.纤维素酶

D.蛋白酶

E.脲酶

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第11题

蛋白质功效比值是评价蛋白质()的指标。

A.消化率

B.表观消化率

C.真消化率

D.利用率

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