题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
过敏原管理重点包括以下哪些方面____()
A.过敏原识别,包括配料成分识别、可能受到的污染
B.防止交叉污染,包括原料储存、加工环境、设备、接触表面、人员、产品储存运输过程的交叉污染
C.标识管理,包括原料、加工过程、产品标识(标签)
答案
C、标识管理,包括原料、加工过程、产品标识(标签)
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