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更多“让顾客多点菜，让顾客点贵的菜，可以提升客单价（）”相关的问题
第1题
下列关于点菜核单动作描述正确的是（）
A.员工自己看着点菜单，一边点菜一边画圈
B.员工自己看着点菜宝，将顾客点菜品逐个复述
C.伙伴帮顾客点完菜后与客人一起看点菜单，逐个核对
D.让客人自己看着点菜宝，自己核对
第2题
员工点菜时需要遵循的工作流程1、询问忌口2、翻沙漏，做承诺3、与顾客确认下单4、打印客用单并贴单5、通过二次建议，调整 菜品结构，让顾客吃得 更丰富 6、询问是否是VIP、7、推荐特色菜品（牛、 羊、莜）（）
A.1、6、7、5、3、4、2
B.1、7、4、5、3、2、6
C.1、6、5、7、3、4、2
D.1、7、5、6、3、4、2
第4题
点菜员在工作中需要注意的细节（）
A.为顾客提供更好的服务，而不是宰顾客
B.熟记客人姓名与忌口
C.熟记客人车牌号，让客人感到重视
D.多微笑，让客人更满意
E.客人用餐过程中，主动问候意见
第5题
协助顾客点菜需要注意什么（）
A.（1）首先要告诉客人我们的菜品可以点半分
B.（2）如果是2位顾客建议客人都点半分，这样可以多点几种菜品，一般2位吃8个左右半分的菜品就可以了
C.（3）要给客人介绍一下我们近期的新品、门店特色菜以及畅销菜拼
D.（4）要给客人演示一下如何点菜
E.（5）要帮助顾客下单
第7题
北京的火锅店众多，竞争相当激烈。来自四川资阳的海底捞火锅独树一帜，以高质量的服务在京城火锅市
场中占据了一席之地。海底捞火锅的高质量服务体现在就餐前、就餐中和就餐后的各个环节当中。例如：海底捞店前有专门的泊车服务生；当顾客在海底捞等待区等候时，大屏幕上不断打出最新的座位信息，并且服务人员会立即送上西瓜、橙子、苹果、花生、炸虾片等小吃；如果客人所点菜量已经超过了可食用量，服务员会及时提醒客人，服务员还会主动提醒顾客，各式食材都可以点半份，这样同样的价钱可以享受平常两倍的菜品；此外，海底捞实施了两项创新举措：一是创建了儿童天地，让孩子们在那里尽情玩耍，使父母可以全身心投入到品尝美味之中；二是服务员可以免费带孩子玩耍，还可以帮助给年龄较小的孩子喂饭，让父母安心吃饭；另外海底捞还针对每位点了拉面的顾客，推出了精彩的拉面表演项目。在饭后海底捞会提供一些就餐的小恩惠。正是通过以上高质量服务，顾客回头率很高。现在，顾客想在海底捞吃一顿晚饭，要提前2～3天订座，若需要包厢，则订座时间还要提前2周。
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[要求] 根据以上资料和相关理论，回答下列问题：
(1)分析海底捞所采用的战略类型。
(2)实施该战略可能带来的风险有哪些。
第10题
顾客觉得贵，你的应对策略是（）
A.对比法:对比中西药，突出亮点
B.拆解法:拆解平均每天**钱，让顾客容易接受
C.硬说不贵，与顾客对峙，硬要说赢顾客
D.突出卖点：价格相当于您吃多天的消炎药+保健药品的价格，不伤肝肾，还修复肝胆，促进肝胆排毒
E.抬客法:相信您对质量非常高要求，您最关注不单单是价格而是药效和性价比，您说是吧
第11题
低峰期期间，来了一对老人，看过菜单之后，两位老人嫌菜单太贵，觉得不好意思，所以就坐下来就餐，这时如何做（）
A.1,贴心服务，介绍免费项目，优惠一点的过低
B.2,介绍菜品可以点半份，卧锅底可以选1/4，比较实惠，两个也足够，介绍老人爱吃的菜品，如豆花巴沙鱼等
C.3,准备精美大礼包让老人满载而归,不要让顾客带着不满意走
