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[主观题]

简述酸降解和氧化降解淀粉、醋酸酯淀粉的化学组成和特点;并根据其化学结构阐述它们分别适合用于何种纤维纱的上浆?

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更多“简述酸降解和氧化降解淀粉、醋酸酯淀粉的化学组成和特点;并根据…”相关的问题

第1题

下述高分子材料中属于不可降解高分子材料的是()。

A.聚原酸酯

B.聚乳酸

C.聚酸酐

D.聚乙烯

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第2题

油脂能保持产品组织柔软，延缓（），延长点心的保存期。

A.淀粉糊化时间

B.淀粉老化时间

C.点心干化时间

D.点心氧化时间

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第3题

油脂能保持产品组织柔软，延缓()，延长点心的保存期。

A.淀粉老化时间

B.点心干化时间

C.淀粉糊化时间

D.点心氧化时间

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第4题

蔗糖酯降解产物为（）致香成分。

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第5题

酚类药物降解的主要途径是（）。

A.水解

B.脱羧

C.氧化

D.异构化

E.聚合

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第6题

为防止活性余氯对树脂的氧化降解作用，离子交换器进水余氯含量应小于（）。

A.0.1mg/L

B.0.2mg/L

C.0.3mg/L

D.0.5mg/L

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第7题

不推荐用于ECMO液体是()

A.羟乙基淀粉

B.聚明胶肽

C.琥珀酰明胶

D.复方氯化钠

E.醋酸林格

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第8题

酶水解和酸水解法测定淀粉时，无需对淀粉进行脱脂处理。（）

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第9题

简述顺－冷杉醇的降解及其对烟气品质的影响。

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第10题

什么是淀粉的糊化与老化。影响淀粉糊化与老化的因素有哪些？举例说明淀粉糊化和老化在食品工业中的应用。

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第11题

啤酒糖化工艺中主要物质发生变化，即将麦芽和麦芽辅助原料中的（）分解，蛋白质分解和β-葡聚糖分解。

A.香气

B.酸

C.淀粉

D.酒精

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