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第1题
食品中会天然存在或无意污染一些有毒有害物质，存在危害，存在引起健康损害的危险性，因此在食品加工过程中须采取一定的预防措施控制或减少危害，这些措施包括（）等方面。
A.食品原料
B.加工器具和设备
C.工艺处理条件
D.操作人员卫生
E.操作环境
第8题
下列新技术应用方案属于技术适用性的是()
A.有利于保证和提高产品质量，提高自动化程度。
B.对产品的质量性能和方案的生产能力有足够的保证程度
C.必须考虑是否会对操作人员造成人身伤害，有无保护措施
D.充分发挥企业和方案所在地的资源优势
第11题
治理尘毒危害，防毒降尘是企业的责任，要杜绝()，除尘设施、环保设施要管好、用好，防止粉尘、有害物质的泄漏和扩散，排放浓度必须控制达标，有害物资外排必须符合国家标准。对各类设备发生的故障，要与时清理，确实改善各岗位的环境卫生状况。对治理不力，造成事故的严格追究有关人员责任。
